Ingredientes:

• 9 tostas grandes
• 200 g de manteiga
• 135 g de açúcar
• 500 g de queijo Philadelfia ou cream cheese
• 1 colher de chá de raspa de limão
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 5 ovos
  

Confecção:

Moa as tostas dentro de um pano com um rolo da massa, até ficar bem fininho. Junte 2 colheres de sopa de açúcar e misture a manteiga, amassando com as mãos muito bem. Deite esta massa numa forma desmontável, untada previamente com manteiga, apertando bem com uma colher de sopa. Coloque o cream cheese numa tigela, e mexa até ficar bem cremoso. Adicione o açúcar aos poucos, mexendo bem, assim como as raspas e o sumo de limão. Por fim, adicione as gemas dos ovos. Bata as claras em castelo e junte-as ao outro preparado mexendo vagarosamente, sem bater. Deite o preparado sobre a massa e leve ao forno, pré-aquecido a 150° C, durante 75 minutos, aproximadamente. Retire da forma após dez minutos de retirar do forno, e leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas.

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