CheeseCake de Limão
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Ingredientes:

  • 400 g de biscoitos de leite
  • 200 g de margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ricota
  • Sumo de 1 limão
  • 1 colher de sopa de gelatina em pó diluída em 1/4 de chávena de chá de água morna
  • Raspas da casca de 1 limão


Confecção:

Pique os biscoitos à picadora, até ficarem em farinha, despeje-os numa taça e acrescente a margarina, misturando com a ponta dos dedos. Estique a massa numa forma com aro removível e leve ao forno forte, durante cerca de 15 minutos. Retire a massa do forno e deixe arrefecer. Bata no liquidificador a ricota, o leite condensado, o sumo de limão, a gelatina diluída e as raspas de limão. Despeje essa mistura na massa já fria e leve ao frigorífico durante cerca de 3/4 horas.




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