Chiffon de Chocolate


Ingredientes:

     Massa      Cobertura
  • 7 ovos
  • 14 colheres de sopa de açúcar
  • 9 colheres de sopa de farinha
  • 3 colheres de café de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 chávena de chá de óleo de girassol ou amendoim
  • 1 chávena de chá de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 150 g de manteiga ou margarina
  • 3 colheres de café de chocolate ou cacau
  • 1 colher de café de essência de baunilha

Confecção:

Bater as claras em castelo incorporadas com 2 colheres de fermento em pó e uma pitada de sal. Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e cremosa. Incorpora-se de seguida o chocolate em pó e o cacau. Continua-se a bater juntando a seguir o óleo e a água. Junta-se por fim a farinha cuidadosamente com uma colher de pau e logo que esteja completamente dissolvida, adicionar as claras em castelo pelo mesmo método. Numa forma de fundo falso apenas molhada com água, levar este preparado ao forno em cerca de 50 minutos, à temperatura de 180º C e na parte intermédia do forno.

Cobertura: Bater a manteiga até ficar cremosa. Adicionar á manteiga o leite condensado e por fim o chocolate ou o cacau e a essência de baunilha. Deixar arrefecer o bolo e só depois barrar com este creme que deverá ir ao frigorífico previamente.


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