Clafoutis de Fruta - Doces & Companhia

Clafoutis de Fruta

Ingredientes:

700 g de Fruta (cerejas, alperces, pêssegos, nectarinas, etc.)
100 g de Farinha
130 g de Açúcar
2 g de Sal Fino
5 Ovos
50 g de Manteiga sem Sal
300 ml de Leite
300 ml de Natas
Açúcar em Pó (facultativo)

Confecção:

Depois de tudo pesado, e antes de iniciar a preparação, deve-se acender o forno a 180º C, para ir aquecendo.
Dispõem-se a fruta num tabuleiro e polvilha-se com 30 g de açúcar, deixando descansar cerca de 15 minutos.
Derrete-se a manteiga e pincela-se o tabuleiro que se vai utilizar para fazer o clafoutis, reservando a manteiga que sobrar. Mistura-se o sal, as restantes 100 g de açúcar e a farinha.
Batem-se os ovos (o suficiente para mistura-los bem) com um pouco de sal fino e juntam-se à mistura anterior em três vezes, por forma a não ficarem grumos. Junta-se em seguida a manteiga derretida, misturando bem. Por último, acrescenta-se o leite e as natas, misturando bem para tornar o aparelho homogéneo.
Espalham-se as frutas no tabuleiro que se pincelou com manteiga e deita-se o creme por cima. Vai a cozer a forno médio (180º C) cerca de 25 minutos (ou até 1 hora dependendo da altura do creme). Serve-se bem frio polvilhado de açúcar em pó.