Creme de Chocolate
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Ingredientes:

  • 150 g de Chocolate Negro
  • 150 g de Natas
  • 200 ml de Leite
  • 1 Ovo
  • 30 g de Manteiga
  • 50 g de Avelãs Caramelizadas (envolvem-se as avelãs num caramelo feito com 50 g de açúcar e 1 colher de sopa de água)

Confecção:

Põem-se a ferver as natas com o leite e deitam-se sobre o chocolate em pedaços. Mistura-se tudo muito bem com umas varas e deixa-se arrefecer um pouco. Deita-se então a manteiga (que deve estar numa consistência de pomada) e o ovo previamente batido. Misturar tudo com muito cuidado por forma a obter uma preparação bem lisa. Reparte-se este creme por 6 tigelas (que possam ir ao forno) e dispõem-se no centro algumas avelãs caramelizadas. Este creme vai então a cozer durante 30 minutos em forno de 90º C e deve servir-se morno ou frio com uma bola de gelado praliné.




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