Doce de bolacha
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Ingredientes:

  • 2,5 dl de café forte
  • 1 pacote de bolacha Maria
  • 1 embalagem de pudim de caramelo
  • 1 embalagem de pudim de chocolate
  • 1 l de leite
  • 1 chávena de açúcar
  • 2 cascas de limão
  • 3 claras

Confecção:

Preparar em separado os pudins com 0,5 l de leite para cada um e seguindo as instruções. No fundo de uma taça, colocar uma camada de bolacha, humedecidas em café, depois uma camada de pudim de caramelo, mais uma camada de bolachas e uma camada de pudim de chocolate e por fim as restantes bolachas. Numa caçarola, levar ao lume as cascas de limão com o açúcar. Quando começar a caramelizar regar com um pouco de água e mexer constantemente até o açúcar se dissolver. Bater as claras em castelo bem firme, e sem parar de bater juntar o caramelo. Verter enquanto quente dentro da taça sobre as bolachas. Deixar arrefecer e guardar no frigorífico pelo menos durante uma hora antes de servir.




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