Doce de Requeijão e Canela

Enviado por: Susana Mendes (Queluz de Baixo)

Ingredientes (6 pessoas):                                 

• 150 g requeijão
• 12 gemas de ovo
• 1 limão
• 350 g açúcar

Para decorar:

• 1 embalagem de natas (pequena)
• 1 colher (sopa) mal cheia de açúcar
• canela em pó q.b.

Confecção:
Peneire o açúcar e leve ao lume coberto de água. Deixe ferver até obter uma calda em ponto de pasta. Retire do lume e junte-lhe o requeijão previamente passado por um passador de rede fina. Adicione as gemas bem batidas e aromatize com raspas de limão. Leve o doce de novo ao lume, mexendo constantemente com um batedor manual de varas até engrossar. Deixe amornar e divida o doce por pequenas taças de pé alto. Polvilhe com canela moída. Entretanto bata as natas com o açúcar até estarem bem firmes. Disponha uma "colherada" por cima do doce (já frio e distribuído pelas taças) e polvilhe novamente com canela. Bom apetite!!

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