Figos de Amêndoa e Chocolate
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Ingredientes para 16 figos:

  • 250 g de açúcar
  • 250 g de miolo de amêndoa
  • 30 g de cacau
  • 1 ovo
  • 1 colher de leite

Confecção:

Misture a amêndoa, pelada e pisada ao açúcar em fio forte* e deixe ferver até fazer estrada. Retire do lume e junte o cacau, o ovo e o leite. Misture todos os ingredientes e leve de novo ao lume para engrossar. Deite a massa numa travessa humedecida e tenda-a em forma de figos.

*
Este ponto encontra-se depois de alguns minutos do açúcar estar em ebulição, quando forma um fio forte entre os dedos, sem partir.




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