Ingredientes para 16 figos:

• 250 g de açúcar
• 250 g de miolo de amêndoa
• 30 g de cacau
• 1 ovo
• 1 colher de leite

Confecção:

Misture a amêndoa, pelada e pisada ao açúcar em fio forte* e deixe ferver até fazer estrada. Retire do lume e junte o cacau, o ovo e o leite. Misture todos os ingredientes e leve de novo ao lume para engrossar. Deite a massa numa travessa humedecida e tenda-a em forma de figos.

* Este ponto encontra-se depois de alguns minutos do açúcar estar em ebulição, quando forma um fio forte entre os dedos, sem partir.

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