Formigos
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Fonte: Douronet - Portal Turístico do Douro - www.douronet.pt

Ingredientes:

  • 1 copo de água (1/4 litro)
  • 500 g de açúcar
  • 8 pães de trigo (pode ser pão duro)
  • 2 colheres de sopa de mel de qualidade
  • 50 gr de margarina
  • 3 gemas de ovos
  • 1 pauzinho de canela atado a 1 casca de limão
  • Nozes, amêndoas e pinhões picadinhos q.b.
  • Canela em pó de boa qualidade
  • 1 pitada de sal
  • 1 cálice de Vinho do Porto

Confecção:

Deixe ferver durante 5 minutos a água com a canela, a casca de limão e uma pitada de sal. Retire a casca de limão e o pau de canela. Adicione ao preparado o pão, previamente partido em pedacinhos pequenos. Adicione a margarina e deixe ferver 3 minutos, mexendo bem com uma colher de pau, por forma a que os pedacinhos de pão fiquem bem desfeitos. Adicione o açúcar e o mel e deixe ferver durante mais minutos, mexendo sempre. Bata as gemas e junte-as ao preparado. Adicione o Vinho do Porto, as nozes, as amêndoas e os pinhões, e leve ao lume brando, deixando ferver cerca de 1 minuto, mexendo muito bem para não agarrar. Deite os formigos em travessas baixas e polvilhe ao seu gosto com canela em pó. Deixe arrefecer e... Bom apetite!




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