Fritos de abóbora
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Ingredientes:

  • 600 g de abóbora-menina
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 20 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 dl de mel
  • 2 cálices de vinho do Porto
  • 1 pau de canela

Confecção:

Misturar bem a abóbora, a farinha, o açúcar e as gemas. Depois de bater as claras em castelo, adicione-as cuidadosamente à mistura anterior. Frite colheradas desta massa em óleo quente. Escorra os fritos em papel absorvente. Para fazer a calda, ferva durante 2 minutos o mel com o vinho do Porto e o pau de canela. Após a fervura, remover o pau de canela. Disponha os fritos numa taça e regue com a calda.




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