Galette des Rois
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Ingredientes:
  • massa folhada feita em casa ou comprada já pronta

Creme de amêndoas

  • 200 g de manteiga sem sal
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de amêndoas em pó
  • 4 ovos
  • 75 g de farinha de trigo (peneirada)

Confecção:

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar e as amêndoas em pó, até a mistura ficar esbranquiçada e crescer. Sem parar a batedeira, junte os ovos a um e um, e por fim junte a farinha e bata um pouco mais (aproximadamente 1 minuto). Guarde no frigorífico. Ponha um disco de massa folhada numa forma, espalhe por cima todo o creme de amêndoas e cubra com um segundo disco de massa folhada. Pincele a massa com ovo batido, desenhe alguns desenhos e asse em forno aquecido a 200º C, durante mais ou menos meia hora. Sirva frio. Sugestão: Se quiser pode acompanhar com ovos moles ou enfeitar com fios de ovos.




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