Galette des Rois - Receitas de Natal

Galette des Rois

Ingredientes:

massa folhada feita em casa ou comprada já pronta

Creme de amêndoas

200 g de manteiga sem sal
200 g de açúcar
200 g de amêndoas em pó
4 ovos
75 g de farinha de trigo (peneirada)

Confecção:

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar e as amêndoas em pó, até a mistura ficar esbranquiçada e crescer. Sem parar a batedeira, junte os ovos a um e um, e por fim junte a farinha e bata um pouco mais (aproximadamente 1 minuto). Guarde no frigorífico. Ponha um disco de massa folhada numa forma, espalhe por cima todo o creme de amêndoas e cubra com um segundo disco de massa folhada. Pincele a massa com ovo batido, desenhe alguns desenhos e asse em forno aquecido a 200º C, durante mais ou menos meia hora. Sirva frio. Sugestão: Se quiser pode acompanhar com ovos moles ou enfeitar com fios de ovos.