Sorvete de Baunilha, Gelado - Doces & Companhia

Sorvete de Baunilha

Ingredientes:

6 gemas 1 1/4 de chávena de de leite condensado (395 g) 5 chávenas de leite 1/4 de chávena de farinha maisena 2 chávenas de natas 1 colher de sopa de essência de baunilha	Calda de Fruta	Calda de Chocolate
	400 g de morango, framboesa ou qualquer outra fruta da sua preferência (congelada ou fresca) 1/2 chávena de açúcar	200 g de chocolate de cozinha 1/2 chávena de leite

Confecção:

Numa panela, junte os quatro primeiros ingredientes e leve a lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até começar a levantar fervura e engrossar. Retire do lume, junte as natas e a baunilha, e misture bem. Unte com manteiga o fundo de uma forma de bolo inglês de 11x28,5 cm, por cima, coloque uma folha de papel de alumínio e despeje a mistura do sorvete. Cubra e leve ao congelador. Retire do congelador 1 hora antes de servir e leve ao frigorífico. Faça a calda de fruta: coloque a fruta no liquidificador até obter um líquido grosso. Coloque numa panela com o açúcar e deixe ferver durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva fria. Prepare a calda de chocolate: derreta o chocolate em banho-maria juntamente com o leite e misture bem. Desenforme o sorvete, retire do papel de alumínio e sirva as caldas à parte.