Ingredientes:

• 250 g de açúcar branco
• 250 g de manteiga
• 600 g de farinha de trigo
• 4 gemas de ovos
• 1 clara de ovo
• raspas de limão q.b.
• 1 colher de café de bicarbonato

Confecção:

Batem-se as gemas de ovo com o açúcar e a manteiga. Junta-se a clara batida em castelo, a farinha e os outros ingredientes. Quando a massa estiver bem ligada formam-se os lagartos passando-a por um funil. Vão ao forno em tabuleiro polvilhado de farinha.

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