Leite creme III
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Ingredientes (4 pessoas):

  • 500 ml de leite
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 5 gemas
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 pauzinho de canela
  • casca de 1 limão
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • sal

Confecção:

Ferva o leite com a casca de limão e a canela. Afaste do fogo sem deixar esfriar e retire o limão e a canela. Bata as gemas com o açúcar, acrescente a farinha e continue batendo. Junte o vinho do Porto e bata até obter uma mistura homogénea. Acrescente, aos poucos, o leite quente. Leve ao fogo brando e cozinhe até engrossar. Coloque nas tigelas e reserve na geladeira Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize. Sirva imediatamente.




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