Ingredientes:

• 1,5 l de leite
• 6 gemas grandes
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 100 g de farinha maisena
• 1/2 chávena de açúcar caramelizado

Confecção:

Leve o leite ao lume dentro de uma caçarola e aqueça um pouco. Numa tigela deite as gemas e bata-as ligeiramente com um batedor de varas. Junte-lhe o açúcar e a maisena. Misture bem com uma chávena de leite retirado do litro e meio.
Deite esta mistura em fio no leite aquecido e leve ao lume. Cozinhe até espessar mexendo sempre com uma colher de pau que só sirva para fazer doces.
Deite o doce numa travessa ou em taças largas individuais. Deixe arrefecer completamente e regue com o açúcar caramelizado.

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