Manjar branco
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Ingredientes:

  • 250 g de natas
  • 2 dl de leite
  • 200 g de açúcar em pó
  • 2 folhas de gelatina branca
  • 200 g de amêndoa pelada ralada
  • ananás em rodelas

Confecção:

Demolhar a gelatina em 1 dl de leite morno. Deitar as amêndoas moídas finamente no leite restante e deixar assim durante 1 hora. Passar depois o leite por uma passador para dentro de uma caçarola e juntar as natas e o açúcar. Levar a lume brando, batendo com as varas até levantar fervura. Retirar do lume, acrescentar a gelatina com o leite e bater até obter um creme aveludado. Deitar numa forma de pudim, untada com óleo, e levar ao frigorífico durante pelo menos 3 horas. Desenformar, enfeitando com amêndoas e rodelas de ananás cortadas ao meio.




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