Ingredientes:

• 200 g de farinha
• sal
• 100 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 4 gemas de ovo
• 12 forminhas metálicas

Confecção:

Peneire a farinha e o sal e deite em monte sobre a mesa. Faça uma cova no centro e deite o açúcar, a manteiga e as gemas. Com as pontas dos dedos, misture todos os ingredientes até ficarem bem incorporados e em seguida trabalhe a massa durante alguns segundos. Envolva a massa em papel vegetal untado e deixe descansar no frigorífico durante 1 hora. Divida em 12 partes iguais. Estenda cada parte da massa em rodelas um pouco maiores do que o topo das forminhas. Forre as forminhas com a massa, carregando com os dedos para fazer aderir aos lados. Com uma faca bem afiada ou uma tesoura, corte a massa que sobrar. Pique o fundo e leve ao forno, a cerca de 200º C, durante 10 a 15 minutos. Deixe arrefecer.

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