Massa Quebrada
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Ingredientes (receita para 300 g):

  • 125 g de Manteiga s/ sal
  • 250 g de Farinha
  • 5 g de Sal Fino
  • 5 cl de Água
  • 1 Gema de Ovo
  • 50 g de Açúcar em Pó

Confecção:

Mistura-se a farinha com o açúcar e o sal fino. Junta-se então a manteiga, em consistência de pomada, até obtermos uma massa areada.
Faz-se um buraco na massa areada e deita-se dentro a água e a gema de ovo (envolvidas), misturando tudo lentamente. Forma-se então uma bola e deixa-se descansar durante 30 minutos.
Nota: Esta massa pode ser utilizada para a confecção de tartes, empadas, caixas de massa, etc..




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