Ingredientes:

• 350 g de Açúcar
• 1 pau de Canela
• 1 Casca de Limão
• 120 g de Amêndoa pelada
• 100 g de Pinhões
• 100 g de Sultanas
• 1 Pitada de manteiga
• 1 Cálice de Vinho do Porto
• 100 g de pão de cacete
• 10 gemas
• Canela em pó q.b.
  

Confecção:

Leve ao lume o açúcar, com 2 dl de água, deixar ferver até atingir o ponto de pérola. Junte depois o pau de canela, a casca de limão, as amêndoas, as sultanas, os pinhões, a manteiga e o vinho do porto. Deixe ferver até engrossar.
Depois, parta o pão em pedaços para uma tigela e adicione água quente suficiente para que o pão fique mole ou mesmo desfeito. Junte de seguida ao pão o preparado anterior e leve novamente ao lume. Deixe ferver e retire.
Quando estiver um pouco mais frio, misture as gemas previamente batidas e leve de novo ao lume até ferver. Deite o preparado num prato e polvilhe com canela. Comer frio.

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