Fonte: Laranjas brilhantes

Ingredientes:

• 400 g de açúcar
• 2 nozes de manteiga amolecida
• canela q.b.
• 20 g de farinha de trigo
• 4 gemas de ovos
• 250 g de miolo de amêndoa pelada e passada pela máquina
• 7 claras de ovos
• baunilha em pó q.b.
• Açúcar pilé q.b.

Confecção:

Escalde as amêndoas. Bata bem as gemas, as claras e o açúcar até obter um creme. Junte a amêndoa, a manteiga, a canela, a baunilha e a farinha. Coloque a massa num tabuleiro untado e polvilhado com farinha, leve ao forno cerca de 30 minutos. Cortam-se as Molarinhas em fatias, que se envolvem em açúcar pilé.

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