Ingredientes:

• 0,5 kg de açúcar
• 2,5 dl de água
• 8 gemas

Confecção:

Mistura-se o açúcar com a água e leva-se ao lume a ferver, aproximadamente durante 5 minutos. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
Juntam-se as gemas (já mexidas), em fio à calda de açúcar, mexendo sempre para não cortarem. Deixa-se engrossar conforme o gosto (quanto mais o molho ferver, mais espesso fica).
Para quem gostar, junta-se um pouco de canela moída.

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