Molotofe
Ingredientes:
Confecção:
Bata as claras em castelo bem firme. Junte o açúcar colher a colher (10 colheres) às claras sem deixar de bater até voltarem a estar em castelo bem firme. Por fim, e sem deixar de bater, junte o açúcar caramelizado e ponha, novamente, as claras em castelo. Caramelize uma forma com buraco e em lume brando, coza o preparado em banho Maria. Quando o molotofe começar a subir conte 10 minutos e desligue o fogão deixando o molotofe arrefecer dentro do forno. Desenforme num prato fundo com o cuidado de, antes de virar a forma, o desprender dos lados . À parte, prepare os ovos moles e coloque por cima do molotofe já frio.
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