Mousse de chocolate bicolor - Doces & Companhia

Mousse de chocolate bicolor

Ingredientes (8 pessoas):

8 ovos 90 g de glaçúcar 90 g de chocolate branco em barra 90 g de chocolate amargo em barra 50 g de manteiga	Creme Inglês
	500 ml de leite 6 gemas 90 g de açúcar

Confecção:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogéneo. Pique o chocolate e derreta, separadamente, em banho-maria com a manteiga. Divida o creme de gemas e misture a cada parte um dos chocolates. Bata as claras em neve bem firme e adicione às duas misturas de chocolate. Coloque as duas mousses, alternadamente, numa taça e leve, coberta com papel filme, ao frigorífico no mínimo durante 12 horas.

Creme Inglês: Misture o leite, as gemas, levemente batidas, e o açúcar. Cozinhe até engrossar e retire do fogo.