Mousse de chocolate bicolor
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Ingredientes (8 pessoas):

  • 8 ovos
  • 90 g de glaçúcar
  • 90 g de chocolate branco em barra
  • 90 g de chocolate amargo em barra
  • 50 g de manteiga
     Creme Inglês
  • 500 ml de leite
  • 6 gemas
  • 90 g de açúcar

Confecção:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogéneo. Pique o chocolate e derreta, separadamente, em banho-maria com a manteiga. Divida o creme de gemas e misture a cada parte um dos chocolates. Bata as claras em neve bem firme e adicione às duas misturas de chocolate. Coloque as duas mousses, alternadamente, numa taça e leve, coberta com papel filme, ao frigorífico no mínimo durante 12 horas.

Creme Inglês: Misture o leite, as gemas, levemente batidas, e o açúcar. Cozinhe até engrossar e retire do fogo.



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