Mousse de iogurte e frutos
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Ingredientes:

  • 1 ananás (fresco ou em lata)
  • 3 iogurtes de ananás
  • 1 limão
  • 1 laranja
  • 3 colheres de sopa de sumo de ananás
  • 1 embalagem pequena de gelatina em pó
  • 2 claras de ovos
  • 2 colheres de chá de açúcar e a casca de laranja e limão raladas

Confecção:

Descasque o ananás e corte-o, rale as cascas do limão e da laranja. Bata tudo muito bem num copo batedor até obter um creme macio e liso. Derreta a gelatina num pouco de sumo de ananás e deixe descansar 5 minutos. Leve a lume brando e deixe a gelatina dissolver muito bem. Adicione-a ao creme de ananás e leve ao lume até começar a engrossar. Junte os iogurtes e misture bem. Apague o lume e deixe o creme arrefecer. Bata as claras em castelo e adicione-lhes o açúcar, continuando a bater até obter um merengue, junte então ao creme, envolvendo bem mas sem bater para não deslassar. Deite a massa numa taça ou forma, tape-a com papel estanhado e leve ao frigorífico durante uma hora. Sirva decorada a gosto com frutos.




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