Mousse de Jabuticaba
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Ingredientes:

  • 1 l de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de gelatina sem sabor
  • 1 copo de sumo de jabuticaba
  • 2 ovos

Confecção:

Sumo
Leve um litro de jabuticaba, com casca e polpa, ao fogo com a água para esquentar. Espere esfriar, esprema as jabuticabas e coe.
Mousse
Bata no liquidificador, o leite condensado, a gelatina dissolvida em meia xícara de chá de água fervendo, e o sumo da jabuticaba. Separe as claras, bata-as até ficarem em neve, e misture-as com o resto dos ingredientes. Despeje num pires ou tacinhas individuais. Leve para gelar.




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