Mousse de Laranja

Ingredientes:

• 3 claras de ovo
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de chá de laranja em raspa
• 3 dl de laranja em sumo
• 5 folhas de gelatina branca

Confecção:

Comece por colocar as folhas de gelatina de molho em água fria. Prepare o sumo de laranja. Num liquidificador coloque, o leite condensado, o sumo de laranja ou outro à escolha, a raspa da laranja e bata bem. Escorra a água da gelatina, e leve-a a derreter no microondas, mas com cuidado. Passe a gelatina derretida por um passador e adicione-a ao batido de leite e sumo. Bata as claras em castelo firme. Às claras em castelo vá adicionando o batido, tendo o cuidado de ir mexendo de baixo para cima, nunca batendo. Deite a mousse numa taça e leve ao frigorífico a solidificar durante mais ou menos 3 horas.

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