Mousse de Limão

• 4 folhas de gelatina branca
• 1 colher (sopa) limão em raspa
• 1,5 dl de limão em sumo
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado

Confecção:

Misture bem o leite condensado com as gemas. Acrescente o sumo de limão e misture até obter uma consistência cremosa e firme. Junte a raspa de limão. À parte, coloque a gelatina de molho em 3 colheres de sopa de água fria e dissolva-a em banho-maria. Junte a gelatina dissolvida à mistura, mexendo bem. Por último, misture delicadamente as claras batidas em castelo. Leve ao frio por 3 horas.

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