Mousse de maracujá III
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Ingredientes:

     Gelatina      Mousse
  • 100 ml de água morna
  • 100 ml de sumo de maracujá
  • 2,5 folhas de gelatina branca
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 maracujá
  • 200 ml de de água quente
  • 300 ml de sumo de maracujá
  • 6 folhas de gelatina branca
  • 3 claras
  • 5 colheres de sopa de açúcar

Confecção:

Gelatina
Amoleça a gelatina em água fria, escorra e dissolva na água quente. Deixe esfriar. Misture o suco de maracujá, o maracujá e o açúcar e acrescente a gelatina. Coloque numa forma molhada e leve à geladeira até endurecer.

Mousse
Amoleça a gelatina em água fria, escorra e dissolva na água quente. Deixe esfriar. Adicione o suco de maracujá. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Misture ao maracujá. Coloque na forma sobre a gelatina e leve à geladeira. Desenforme na hora de servir.



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