Mousse Simples de Morangos
Confecção:
Esta mousse deve ser preparada com alguma antecedência para
que ganhe firmeza.
Arranje os morangos, lavando-os e retirando-lhes o pé. Deixe alguns de parte
para decorar no final. Reduza os restantes morangos a puré, e junte-lhes 200 g
de açúcar e os iogurtes batidos. Bata as claras em castelo e adicione-lhes os
restantes 50 g de açúcar, continuando a bate. Junte as claras à mousse,
envolvendo-as, sem bater.
Deite numa taça e guarde por 2 horas no congelador. Meia hora antes de servir,
retire-a e ponha-a no frigorífico.
Decore com morangos e chantilly.
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