Ingredientes:

• 230 g de açúcar branco
• 1 pau de canela
• 8 gemas de ovos
• casca de limão ralada

Confecção:

Põe-se o açúcar em pequeno ponto com a canela e o limão, tira-se do lume e juntam-se-lhe as gemas batidas (depois de tirar a canela e o limão), volta ao lume e mexe-se até engrossar.

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