Ingredientes:

• 500 g de açúcar pilé
• 500 g de amêndoa
• 8 gemas de ovos

Confecção:

Põe-se o açúcar em ponto de pasta, junta-se-lhe a amêndoa e em a massa estando fria deitam-se as gemas de ovos bem batidas, liga-se tudo muito bem, dá-se-lhe uma fervura. Em estando fria, tendem-se os pãezinhos, untando as mãos com manteiga. Vão a cozer em forno brando.

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