Panetone de Natal
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• 3 ovos
• 2 colheres de sopa rasa de multi-adoçante
• 3/4 de chávena de chá de sumo de laranja-pera
• 1/2 chávena de chá de margarina light
• 1/2 chávena de chá de leite desnatado
• 1/4 de chávena de chá de água morna
• 1 colher de sopa de essência de panetone
• 30 g de fermento para pão
• 1 colher de chá rasa de sal
• farinha de trigo até dar ponto (aproximadamente 800 g)
• 1 chávena de chá de frutas secas (figo e damasco)
• 1 chávena de café de castanha
• 2 formas de panetone de 500 g

Confecção:

Junte o fermento, os ovos, o sumo de laranja, o leite desnatado, a água morna, a essência de panetone e o sal no liquidificador. Deixe bater bem até obter uma massa homogénea, a meio desligue e acrescente o multi-adoçante. Acrescente as frutas, a castanha e a farinha aos poucos e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e mole. Coloque numa forma própria para panetone e deixe descansar (deixe crescer até a massa transbordar). Depois leve ao forno, pré-aquecido, durante 40 minutos. Retire e espere 24 horas para embalar.