Ingredientes:

• 7 ovos grandes à temperatura ambiente
• 275 g de açúcar branco
• 70 g de manteiga
• 180 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Confecção:

Unte com manteiga uma forma redonda com buraco ao meio e polvilhe-a com farinha. Antes de começar a bater o bolo, aqueça o forno em temperatura média. Parta os ovos para dentro de uma tigela grande. Junte o açúcar e bata muito bem até obter uma gemada volumosa e homogénea. Adicione a manteiga levemente amolecida (não deixe derreter) e bata de novo. Em chuva, acrescente a farinha misturada e peneirada com o fermento. Envolva tudo delicadamente sem bater. Deite a massa na forma e leve ao forno. Passados 40 minutos, verifique se o bolo está cozido. Desenforme só depois de arrefecer.

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