Pão doce de frutos
Visite o novo docesecompanhia.net



Ingredientes:

  • 15 g de fermento de padeiro
  • 40 g de sultanas
  • 2 dl de leite
  • 40 g de groselhas
  • 25 g de cascas de laranja e limão cristalizadas
  • 350 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 40 g de amêndoa laminada
  • 50 g de manteiga
  • 1 ovo batido
  • raspa de um limão
  • 50 g de manteiga derretida
  • 25 g de açúcar
  • 40 g de passas
  • 175 g de maçapão

Confecção:

Coloque o fermento de padeiro numa tigela, adicione o leite e misture com a ajuda de um garfo. Peneire a farinha, o sal, a canela e a manteiga batida. Junte a raspa de limão, o açúcar, as passas, as sultanas, as groselhas, as cascas cristalizadas picadas e as amêndoas. Faça um buraco no centro e acrescente o ovo. Verta o leite com o fermento e envolva os ingredientes. Amasse até que tenha um aspecto uniforme e macio e coloque depois a massa numa superfície enfarinhada. Trabalhe-a até ficar elástica, coloque-a numa tigela, untada com um pouco de óleo, cubra com película aderente e deixe levedar até dobrar o volume. Retire a massa da tigela, coloque-a numa superfície enfarinhada e amasse-a durante cerca de 2 minutos. Com o rolo de cozinha, tenda-a com o formato de um quadrado. De seguida, pincele com a manteiga derretida. Amasse o maçapão até ficar macio e tenda-o de modo a formar uma tira. Coloque-a no centro do quadrado de massa. Dobre as pontas, por cima do maçapão, e pressione bem, de modo a aderirem. Coloque o pão doce num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado. Na superfície, faça alguns golpes na diagonal. Cubra com película aderente e deixe levedar, até dobrar o volume. Retire a película e leve ao forno, durante cerca de 40 minutos.




:: Receitas
   Entradas
   Cocktails
   Saladas
   Sopas
   Carnes
   Peixes
   Marisco
   Sirva com...
   Doces e bolos
:: Especiais
   Natal
   Dia São Valentim
   Páscoa
:: Vegetarianas
   Natal
:: Úteis
   Promoções
   Cursos Formação
   Massa Corporal
   Newsletter  Subscreva a nossa newsletter!
   Recomendar
   Notícias
:: Publicidade

© 2010, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade