Ingredientes:

• 9 gemas de ovo
• 1 ovo
• 500 g de açúcar
• 5 dl de água
• 1 pau de canela
• casca de limão
• 1 colher de café de rum

Confecção:

Num recipiente, bata as gemas e o ovo até ganharem volume. Encher em formas tipo de queques, já untadas com margarina e polvilhadas com farinha, até meio da forma. Levar ao forno a cozer a cerca de 230º C, durante 15 a 18 minutos. Desenformar os papos de anjo depois de cozidos, picar-lhe a base com um garfo ou palito e mergulhá-los na calda ainda quente. Guarde a restante calda para regar os papos na altura de servir. Servir em taça frios.
A preparação da calda deve ser feita com antecedência: Ferver os ingredientes para a calda (açúcar, água, canela, limão e rum) durante 3 a 4 minutos.

© 2002-2009, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade