Ingredientes:

• 1 kg de ginguba natural (sem ser torrada)
• 1 kg de açúcar
• 1 l de água

Confecção:

Deitam-se todos os ingredientes numa panela e leva-se ao fogão em lume brando. Depois de levantar fervura, vai-se mexendo com uma colher de pau, sempre lentamente. Continua-se a mexer, até que a paracuca esteja pronta e bastante solta. Por fim, espalha-se a paracuca num tabuleiro para arrefecer.

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