Pastéis de nata II
Ingredientes:
Confecção:
1. Ligue o forno a 250º C.
2. Unte 20 forminhas com margarina e polvilhe com farinha. Estenda a massa
folhada numa superfície e, com a ajuda de um copo, forre as forminhas.
3. O recheio: leve a água ao lume com o açúcar até obter ponto fio
(mergulhar os dedos em água fria e coloque uma gota da calda entre o polegar e o
indicador, ao afastá-los forma-se um fio sem grande resistencia). Retire do
lume.
4. À parte, dilua a farinha num pouco de leite. Verta o restante leite e junte
as gemas e os ovos previamente batidos. Acrescente a este preparado a calda de
açúcar, aos poucos e mexendo sempre. Leve ao lume em banho maria, durante 10
minutos sem parar de mexer.
5. Recheie as forminhas com o preparado anterior e leve a meio do forno, durante
30 minutos.
6. Desenforme e sirva os pastéis polvilhados com açúcar em pó e canela.
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