Pastéis de nata II
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Ingredientes:Pastéis de nata II

  • 1 massa folhada
  • 2,5 dl de água
  • 500 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha maizena
  • 5 dl de leite
  • 6 gemas
  • 2 ovos

Confecção:

1. Ligue o forno a 250º C.
2. Unte 20 forminhas com margarina e polvilhe com farinha. Estenda a massa folhada numa superfície e, com a ajuda de um copo, forre as forminhas.
3. O recheio: leve a água ao lume com o açúcar até obter ponto fio (mergulhar os dedos em água fria e coloque uma gota da calda entre o polegar e o indicador, ao afastá-los forma-se um fio sem grande resistencia). Retire do lume.
4. À parte, dilua a farinha num pouco de leite. Verta o restante leite e junte as gemas e os ovos previamente batidos. Acrescente a este preparado a calda de açúcar, aos poucos e mexendo sempre. Leve ao lume em banho maria, durante 10 minutos sem parar de mexer.
5. Recheie as forminhas com o preparado anterior e leve a meio do forno, durante 30 minutos.
6. Desenforme e sirva os pastéis polvilhados com açúcar em pó e canela.




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