Pêras Parisienses
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Ingredientes:

  • 3 decilitros de água
  • 150 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de araruta
  • 2 gotas de corante verde
  • 1 gota de essência de amêndoa amarga
  • 2 colheres de sopa de vinho da Madeira
  • 1 lata grande de pêras
  • côco ralado para enfeitar

Confecção:

Ferva a água e o açúcar e deixe em lume brando por alguns minutos. Engrosse com a araruta, junte o corante, a essência de amêndoa amarga e o vinho da Madeira e deixe arrefecer. Escorra as pêras, deite a calda por cima e enfeite com o côco ralado.




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