Pratas de Cascais
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Fonte: Cucbuc - Receitas ao Molho

Ingredientes:

  • 150 gr de açúcar
  • 60 gr de manteiga
  • 150 gr de farinha com fermento
  • 4 claras
  • margarina para untar

Confecção:

Unte o tabuleiro com margarina e ligue o forno para estar bem quente. Num recipiente, amasse primeiro a manteiga com o açúcar, depois junte a farinha e uma pitadinha de sal e, por fim, as claras em castelo, ligando-as cuidadosamente. Com uma colher de chá, deite no tabuleiro montinhos deste preparado, espalme-os um pouco com a ponta do dedo, mas de modo a que fiquem bem separados uns dos outros. Leva a cozer em forno muito quente. Cozem depressa. Logo que estejam bem lourinhas, retire-as e descole-as imediatamente com uma espátula. Limpe o tabuleiro, volte a untar e repita a operação até acabar a massa. Guarde-as na lata dos bolos só depois de frias. Se ao cozerem se agarrarem umas às outras, não faz mal, pois descolam-se depois.




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