Ingredientes:

• 350 g de açúcar
• 1 dl de água
• 200 g de cenouras
• 1 colher de sopa de margarina
• 6 ovos
• 1 pau de canela

Confecção:

Descasque, corte em pedaços, coza, escorra bem e triture as cenouras. Entretanto, misture o açúcar com a água, junte a canela e deixe ferver durante 4 minutos. Retire do lume, misture com a cenoura e deixe arrefecer. Junte os ovos, mexa muito bem, chegando mesmo a bater. Unte com margarina e polvilhe com açúcar uma forma de pudim. Deite o preparado na forma e leve a cozer em banho-maria no forno durante cerca de 40 minutos. Verifique se está cozido, retire do forno e deixe arrefecer. Antes de desenformar, ajude a descolar dos lados com a ponta duma faca.

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