Pudim de Claras
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Ingredientes:

  • 6 claras de ovos
  • 12 colheres de sopa de açúcar
  • calda de açúcar queimado
  • 1 chávenas de leite
  • 1 chávenas de leite de coco
  • 3 ovos inteiros
  • 1 pitada de sal
     Creme
  • 1 copo de leite
  • 2 gemas de ovos
  • gotas de baunilha
  • 1 colher de chá de margarina
  • 1 colher de sobremesa de maisena
  • açúcar a gosto

Confecção:

Bata as claras em neve e junte a pouco a pouco o açúcar, batendo bem. Despeje esse suspiro numa forma forrada com calda de açúcar queimado e leve ao forno. Creme: Leve ao lume o leite com o açúcar, deixe ferver e acrescente a maisena, diluída num pouco de leite frio. Mexa bem para não encaroçar. Deixe encorpar e junte as gemas e a baunilha. Mexa e deixe mais um bocadinho no lume. Tire e junte a margarina. Mexa bem. Desenforme o pudim de claras ainda quente, e depois de arrefecer e cubra com o creme.



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