Ingredientes:

• 3 ovos
• 4 gemas de ovos
• 2,5 dl de Natas para Bater
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2,5 dl de leite gordo
• 1 colher de chá de raspas da casca de laranja
• açúcar caramelizado q.b.

Confecção:

Espalhe o açúcar caramelizado numa forma de pudim previamente untada com manteiga. Leve ao lume o leite com as natas e a raspa de laranja. Antes de ferver, retire do lume e deixe arrefecer. Coe e reserve. Bata muito bem os ovos, as gemas e o açúcar. Adicione o leite, aos poucos, mexendo sempre. Deite o preparado na forma. Leve ao forno a cozer em banho-maria cerca de 50 minutos, ou até solidificar. Retire a forma da água e deixe arrefecer. Desenforme depois de frio. Decore com chantilly e amoras ou ao gosto

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