Pudim à moda de Cantão
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Ingredientes:

  • 2 colheres de chá de Essência de baunilha
  • 6 colheres de sopa de Farinha maisena
  • 1 pacote de Gelatina
  • 6 latas de Leite
  • 2 latas de Leite condensado
  • 6 Ovos

Confecção:

Separe as gemas das claras e reserve estas últimas. Misture bem o leite condensado, o leite, a baunilha, a maisena e as 6 gemas. Leve a lume brando, mexendo sempre até obter um creme homogéneo. Deite a mistura numa forma passada por água fria e leve ao frigorífico até solidificar bem. Mergulhe o fundo da forma em água quente e desenforme cuidadosamente o pudim. Prepare a cobertura: prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem. Bata as claras em castelo com 6 colheres de sopa de açúcar e envolva esta mistura cuidadosamente na gelatina. Cubra o pudim e leve ao frigorífico. Ao servir, decore com lichias em conserva cortadas às metades.




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