Pudim Pão de Natal

• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a mesma medida de leite (da lata de leite condensado)
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 maçã grande sem casca, cortada em fatias finas
• canela e açúcar para polvilhar
• 2 pãezinhos da véspera, cortados em fatias finas
• 150 g de ameixas pretas secas, picadas
• 100 g de passas
• 100 g de nozes picadas
• pedaços de manteiga

Confecção:

Bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Unte uma forma refractária grande com manteiga e polvilhe com açúcar. Forre o fundo da forma com parte das fatias da maçã e polvilhe com canela e açúcar. Embeba aos poucos na mistura do leite condensado as fatias de pão, e coloque espaçadamente sobre as maçãs. Distribua parte das ameixas, das passas e das nozes e repita as camadas, terminando com as maçãs. Cubra tudo com a mistura do leite condensado restante (sem que atinja a borda da forma), espalhe pedaços de manteiga e leve ao forno médio (180° C) durante 40 minutos. Sirva quente.

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