Quadradinhos de chocolate e noz
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Ingredientes:

  • 7 ovos
  • 220 g de açúcar
  • 1 cálice de vinho da madeira
  • 1 dl de óleo
  • 120 g de cacau
  • 150 g de farinha
  • 1 colher de sopa de farinha maisena
  • 1 colher de chá de fermento
  • 150 g de miolo de noz
  • 200 g de glacé de chocolate

Confecção:

Bata as gemas com o açúcar. Junte aos poucos o vinho da madeira e o óleo, continuando a bater. À parte, peneire o cacau juntamente com a farinha e o fermento. Por fim, envolva as nozes grosseiramente picadas e misture o preparado anterior, alternando com as claras batidas em castelo. Leve ao forno num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, também untado. Deixe cozer por 20 minutos e retire do forno. Deixe arrefecer e desenforme. Corte o bolo aos quadrados e cubra com o glacé derretido em banho-maria.




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