Quadrados de laranja
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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • peso dos ovos em açúcar branco
  • peso dos ovos em farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de azeite
  • raspas de duas laranjas
  • 7 colheres de sopa de leite
  • 100 g de manteiga ou margarina

Confecção:

Bate-se a manteiga com o açúcar e as gemas. Depois deita-se o leite, o azeite, o fermento e as raspas de laranja, depois as claras previamente batidas em castelo e por último a farinha. Vai ao forno em tabuleiro. Quando se tira, corta-se aos quadrados e barra-se com o sumo de uma laranja e bastante açúcar. O sumo de laranja deve ir ao lume com o açúcar para engrossar.




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