Ingredientes:

• 225 g de farinha de trigo
• 250 g de açúcar amarelo
• 100 g de manteiga
• 2 dl de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• raspa de limão q.b.
• açúcar pilé q.b.
• açúcar refinado branco q.b.

Confecção:

Bate-se a manteiga com o açúcar e raspa de meio limão até ficar cremosa. Juntam-se os ovos um a um, batendo sempre, depois o leite aos poucos e por fim a farinha com o fermento, também aos poucos, batendo continuamente até fazer bolhas. Espalha-se num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com pão ralado e vai ao forno a cozer, volta-se para cima de um guardanapo, polvilhado com açúcar pilé e depois de arrefecer, corta-se aos bocados quadrados que se envolvem em açúcar.

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