Ingredientes:

• 250 g de açúcar branco
• 375 g de amêndoa
• 3 ovos

Confecção:

Passa-se a amêndoa 3 vezes, juntam-se as claras sem serem batidas e mistura-se bem com a mão. Leva-se a massa a banho-maria a secar e põe-se numa travessa até ao dia seguinte. Tendem-se umas bolinhas, faz-se um buraquinho e recheiam-se com ovos moles, alisam-se com uma faca molhada e polvilha-se com açúcar.

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