Fonte: Gastronomias

Ingredientes:

• 500 g de açúcar branco
• 500 g de cenoura cozida
• 4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá mal cheia de canela
• raspas de uma laranja média

Confecção:

Cozem-se as cenouras e passam-se pelo passe-vite. Depois de frias, misturam-se ao açúcar e em seguida juntam-se todos os outros ingredientes. Os ovos são batidos como para gemadas. Deixa-se repousar a massa algum tempo. Cozem-se no forno em forminhas de queques untadas. Depois de desenformados envolvem-se em açúcar pilé. Também se podem fazer num tabuleiro e polvilhar-se de açúcar.

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