Ingredientes:

• 1 coco pequeno ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 15 gemas
• 0,5 kg de açúcar

Confecção:

Junte todos os ingredientes e misture bem com o batedor de ovos até obter uma massa lisa e homogénea. Deixe descansar, coberta, por 1 hora. Unte uma forma para pudim, com manteiga e polvilhe com açúcar. Coloque a massa, cubra e deixe descansar por mais 2 horas. Pré-aqueça o forno. Asse tapado, em banho-maria. Retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme.

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